余ったご飯は冷蔵?冷凍?どっちが美味しいの?

白米は1合だけ炊くよりも、3合以上まとめて炊いた方が美味しいですよね。

私も色々工夫しましたが、「せめて2合」以上の量が無いと、美味しく炊けないという印象です。

この場合、一人暮らしの悩みが「食べきれない」こと。

手軽に出来る方法として、サランラップに小分けに包んで、冷蔵庫保存し、食べる時にレンジでチンする・・・というのが有名です。

ところが、ここではたと考えました。

「あれ? サランラップに包んだご飯って、冷蔵庫に入れていたけど、冷凍とどっちが理想なの?!」

という疑問です。

さっそく調べてみました!

サランラップに包んだご飯は冷凍すべし!

いくつかのサイトを確認しました。

すると、そもそも余ったご飯の保存方法って、3つありましたね。

1. 炊飯器に保温モードでそのまま残しておく

2. サランラップに包んで冷蔵

3. サランラップに包んで冷凍

この3つの方法、それぞれに賞味期間があるとされています。

1. 炊飯器 ⇒ 1日で食べる

2. 冷蔵庫 ⇒ 2日で食べる

3. 冷凍庫 ⇒ 1ヵ月以内に食べる

3.の冷凍庫凄いですね! 1ヵ月も持つそうです。ただ、ここで、2日以内に食べる時でも冷凍庫保存の方が良いのでは無いか? とか、炊飯器保存は電気代がかかるからエコじゃない! とか、色んなことを考えてしまう訳です。

細かい能書きは、省略して、どれが一番良いのかと言うと・・・

ずばり! どんな時でも冷凍保存が最強!!

という結論に至りました。

時間の経ったご飯って、水分が飛んでパサパサになる傾向があります。

それは、炊飯器で保存しても、冷蔵庫で保存しても、同じなんです。

・・・ところが!

冷凍した場合、その大切な水分を氷結して、ご飯と一緒に固めてしまうんですね。

このお陰で、レンジでチンした時に、ご飯の「もっちり感」が良い鮮度でよみがえります。

という訳で、結論。

余ったご飯の保存は、「サランラップに小分けにして、冷凍庫に入れてしまうこと」。

これが味も期間も最強ということです。

お試しあれ!

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節約

Posted by fujimori